建立食品安全快速检测速体系是2007年恩施州人民政府向全州人民承诺办理的十件实事之一，咸丰县委、县政府高度重视，县委常委、副县长向军、副县长王兰英、副县长曾庆国等领导多次到县水利水产局听取工作汇报，并于2007年12月安排4万元资金采购RT-6000自动酶标仪、RT-100水产品药残快速富集提取仪及水产品药残快速检测试剂盒等快速检测仪器设备。咸丰县水利水产局以食品安全快速检测体系建设为契机，加强产地环境监测、渔业投入品监管、养殖过程保障、市场包装标识，对水产品质量安全实施强有力监控，千方百计保障水产品食用安全。对水产养殖专业户集中培训了《国家标准渔药及其使用技术》知识，推动了标准化、无公害水产品生产基地建设。启动了产品标识制度、索票索证制度、质量安全追溯制度和市场准入制度，对进入市场的水产品一律进行登记备案，查验相关质量检验检疫报告和产地证明。

根据《恩施州水利水产局关于加强元旦、春节期间水产品质量安全的通知》及咸丰县产品质量和食品安全领导小组的工作部署，2007年12月，咸丰县水利水产局与高乐福、惠佳、新景添、富华等4个超市及16个零售业主签订了《水产品市场质量安全承诺书》，承诺书在销售柜台公开张贴，接受群众监督。2007年12月26日至27日，咸丰县水利水产局利用水产品药残快速检测仪（RT-6000自动酶标仪）对县城集贸市场和超市的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳙鱼等水产品进行了抽样检测，未发现氯霉素、孔雀石绿等水产违禁药物残留。2008年1月8日，咸丰县水利水产局将水产品质量安全信息在集贸市场进行了公布，让经营者和消费者了解水产品的质量状况，强化质量安全意识，引导市场消费。目前该县水产品经营者、生产者的法律意识、责任意识和质量安全意识大幅度提高，水产品质量安全保障体系基本建立。